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ランチは「ふじ原」で。

名古屋、久屋大通沿いのビルの2Fにある割烹「ふじ原」です。
ご覧のようにランチは1000円。(この献立は外の柱に貼ってあったものです。予約が1時と遅かったので、店の入り口にあったものは帰り際には既に片付いていました。)
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このランチがとんでもなく美味しいのです。
おひたしのだし汁は上品に香り立ち、牛肉はほろほろと柔らかく、ちょこんと添えられたカラシが絶妙に味を引き締める。
以前煮魚をいただいた時にも、そのおいしさにびっくりしたのですが、今日の豆鯛の一夜干しも焼き加減如何でここまで味は変わるのか、と思わせるだけの技あり。素材の魚ももちろんいいものなのでしょうけれど…。
120121-131614_R.jpg
ここ、そばにいて、たまたま思いついても入れることはめったにありません。
今回もほぼ1週間前に予約しました。
今日も、何組かのお客様に「申し訳ございません。満席です」と言って断っていました。
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